你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于电饭煲自制蛋糕的做法大全步骤图，电饭煲自制蛋糕这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、准备材料：鸡蛋4个，糖100个，低筋面粉(或蛋糕粉)100g。

2、少许白醋，柠檬油和香草糖。

【资料图】

3、将蛋白和蛋黄分别放在两个小锅里。鸡蛋要常温保存，刚从冰箱里拿出来的也要常温保存。

4、蛋黄里放1/3的糖，蛋黄打至淡黄色。我通常只搅拌1分钟。如果蛋黄锅放在温水中，搅拌效果更好。

5、将蛋清打匀，干的像奶油一样的发泡蛋清可以在你的手指尖停留5分钟左右，直到碗里没有蛋液为止。这一步直接决定了蛋糕的质量。如果碗里有蛋液，蛋糕就不会膨胀，变成蛋卷。但是你不能打电话，

6、棉花玩太久不好。之后，将剩余的2/3糖倒入蛋清中，轻轻搅拌几下。

7、(注意：蛋清盆里不能有油和水，手动打蛋器要干净，不能粘蛋黄，蛋清里不能混一点蛋黄。这三点很重要，不然蛋清打不好。)

8、放面粉等。打入蛋黄，将打好的蛋白一半放入蛋黄中，小心搅拌，不要破坏蛋白的气泡。然后把面粉、香草糖和柠檬油放入打好的蛋黄中，并滴几滴白醋，然后轻轻搅拌均匀(搅拌过猛会使面条筋道，

9、影响蛋糕的质量；香草糖和柠檬油是调味料，可以不加；白醋是用来去除鸡蛋腥味的。)

10、将剩下的一半蛋清放入蛋黄中搅拌，不用搅拌机。方法是用手或橡皮铲从碗底舀起，反复几次。

11、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋清混合成糊状，蛋糕面糊就做好了。

12、给电饭锅涂上油。如果不是不粘锅，可以用油纸或铝箔纸包裹。在锅底放一些核桃、瓜子等坚果，将蛋糕糊倒入电饭锅。

13、蒸蛋糕。把电饭煲按到煮饭加热位置，5分钟左右跳到保温位置。2-3分钟后再按电饭锅加热，几分钟后再跳一次(可以在面糊稍微硬一点的时候撒点葡萄干)。如此重复3-4次，就能闻到蛋糕的香味。

14、蒸饼，很可爱。打开盖子，表面呈淡黄色，比原来高了。用筷子戳它。如果戳进去，筷子上没有粘鸡蛋糊，就说明熟了。)

以上就是电饭煲自制蛋糕这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。